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La Rive-Nord, La Rive-Sud, Montréal,

Chef cuisinier (ère)

Disponibilités

Recruter par fonction

Recruter un chef cuisinier (ère)

Un chef cuisinier ou le chef exécutif a comme fonction de planifier, d’organiser, de diriger et de contrôler les activités d’une cuisine en vue d’assurer le rendement du service et la qualité des repas servis à la clientèle de l’établissement.

Gestion :

  • Gérer les embauches du personnel, former les employés, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement.
  • Gérer les budgets, le contrôle des coûts, gestion des inventaires, d’approvisionnements et négociations avec les fournisseurs.
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service.
  • Travailler en coordination avec les autres départements de l’établissement.

Opération de la cuisine :

  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
  • Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux
  • Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers
  • Superviser la propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments.
  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

Secteurs :
Le Grand Montréal et à travers le Québec.

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Recruter du personnel
Tarif
Permettre à plus de clients que la capacité de: oui
Région
Adresse: L'emplacement Exact de l'information est fournie après la soumission est confirmée.
Etat: Quebec
Code postal: H2Y 2P5
Pays: Canada
Demande de soumission
Listing ID: 25768
Liste Taille: 0 m2
Chambre(s): 0
Ch. à coucher: 0
Salles de bain: 0
Caractéristiques
Other Features
10 ans d'expérience
3 à 5 ans d'expérience
5 ans d'expérience
Attestation MAPAQ
Diplôme en cuisine

Disponibilité

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date postérieure
aujourd’hui
non disponible

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