Garde-manger

Recruter un garde-manger

Le garde-manger est chargé de préparer diverses entrées, de les assaisonner avant de les servir et de conserver les aliments froids si nécessaire.

Rôle et responsabilités:

• Préparez les entrées froides, les hors-d'oeuvres et les salades.
• Montage d'assiettes de viandes, de noix, de fruits et de légumes.
• Préparer des vinaigrettes, des trempettes et des huiles aux herbes
• Préparations culinaires avant l'arrivée des clients (découpe des légumes, viandes et poissons, lavage des fruits)
• Emballer et ranger les aliments pour la conservation
• Assurer la propreté des zones de travail (les lieux de stockage, les machines et installations diverses)
• Collaborer ou effectuer des tâches d’aide de cuisine