Cuisinier (ère)
Recruter par fonction
Le cuisinier (ère) est responsable de l’élaboration des plats du menu. Il voit à la préparation, à l’assaisonnement, à la cuisson et au portionnement des aliments.
L’exercice de ce métier peut se résumer comme suit :
- Responsable de la préparation des mets qui composeront le menu.
- Assurer l’assaisonnement et la cuisson des viandes et des légumes.
- Préparer les aliments : les fonds et sauces, les potages, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de crustacés et de poissons, les plats à base de légumes et fruits.
- Confectionner les pâtisseries et les desserts.
- Connaître les degrés de température.
- Contrôler la qualité des plats préparés.
- Dresser les assiettes.
- Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité.
- Participer à la planification du budget et du contrôle des coût des aliments.
Secteurs :
Grand Montréal et à travers le Québec.
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Recruter du personnel
Tarif
Permettre à plus de clients que la capacité de: oui
Région
Pays: Canada
Demande de soumission
Listing ID: 25765
Liste Taille: 0 m2
Chambre(s): 0
Ch. à coucher: 0
Salles de bain: 0
Caractéristiques
Other Features
0 à 6 mois d'expérience
1 à 2 ans d'expérience
10 ans d'expérience
2 à 3 ans d'expérience
3 à 5 ans d'expérience
5 ans d'expérience
Attestation MAPAQ
Diplôme en cuisine
Disponibilité
juin 2023
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juillet 2023
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date postérieure
aujourd’hui
non disponible